Кандык сибирский
E. sibiricum (Fisch. et Mey.) Kryl. Посмотреть изображение растения
Луковица яйцевидно-цилиндрическая, образована одним чешуевидным листом. Стебель прямостоячий, 15-30 см высотой. Листья в числе 2, супротивные, с эллиптической заостренной пластинкой. Цветки одиночные, околоцветник с фиолетовыми, розовыми, реже желтоватыми ланцетовидными долями 2,5-5,5 см длиной, отвернутыми наружу. Плод - обратнояйцевидная коробочка 10-20 мм длиной. Цветет ранней весной.
На Алтае и в Саянах. На горных лугах, опушках и полянах горных темнохвойных лесов, у тающих ледников в альпийском поясе.
Клубни едят сырыми, вареными и маринованными, из них приготовляют напиток, заменяющий пиво.
Таким же образом используют растущий на Кавказе кандык кавказский [E. caucasicum Woronow] с белыми долями околоцветника. Оба вида декоративны. Нуждаются в охране.
